[식품미생물학] DNA구조와 RNA구조

Ⅰ. 서 론 생체 내 고분자물질의 1종인 핵산(DNA와 RNA)은 유전정보를 가지고 있는 유전물질로서 어버이로부터 자손에게 유전정보가 변함없이 전달되도록 하는 물질이다. 유전물질은 증식과 발생 등에 관한 정보를 가지고 있으며 생명의 중추적 역할을 수행한다. 이 유전물질이 가지고 있는 정보가 단백질로 번역되어 생명체의 생리상태를 조절하게 되었다. (중략) „. 4 리보솜 리보솜은 작은 입자로서 세포에 많이 존재한다. 이 이름은 건물량으로 60%를 차지하는 RNA 함량 때문에 붙이게 되었다. 리보솜은 2개의 소단위체로 구성되어 있는데 대장균에서 큰 소단위체는 2분자의 RNA를 포함하고 있고 작은 소단위체는 1개의 RNA 분자를 포함하고 있다. 리보솜 RNA 또는 rRNA라고 불리는 이 RNA들은 mRNA나 tRNA와는 내부 염기쌍을 이룬 것이 다르다. rRNA는 고도로 접혀져 있으며 촘촘한 구조를 갖는다.