Name: 외식업의 현황과 전망 연구 - 올레포트
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[관광학원론]외식업의 현황과 전망 연구.ppt [Size : 2 Mbyte ]

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자료설명

Ⅰ. 외식업의 개념, , Ⅱ. 외식업의 구성요소, , Ⅲ. 외식업의 분류, , Ⅳ. 외식업의 경영특성, , Ⅴ. 외식업의 현황 / 문제점, , Ⅵ. 외식업의 전망, , #. 사례연구 / 참고사항, FileSize : 1670K

목차/차례

Ⅰ. 외식업의 개념 Ⅱ. 외식업의 구성요소 Ⅲ. 외식업의 분류 Ⅳ. 외식업의 경영특성 Ⅴ. 외식업의 현황 / 문제점 Ⅵ. 외식업의 전망 #. 사례연구 / 참고사항

본문/내용

# 요리의 종류에 따른 분류 - 한식 레스토랑(Korean Style Restaurant) - 서양식 레스토랑(Western Style Restaurant) - 중식(Chinese Style Restaurant) - 일식(Japanese Style Restaurant) - 태국식(Tai Style Restaurant) - 아랍식 레스토랑(Arabian Style Restaurant) - 퀵 서비스 레스토랑(Quick Service Restaurant) - 중간급 / 패밀리 레스토랑(Midscale/Family) - 캐쥬얼 / 중상급 레스토랑(Casual Dinner/Moderate Upscale) - 고급 레스토랑(Fine Dining) - 전문 레스토랑(Specialty Restaurant)

참고문헌

윤병국, 이혁진, 임범종 공저, 현대관광학원론 [삼광출판사] (2002)
강병관, 패밀리 레스토랑 고객 만족이 매출증대에 미치는 영향‚경희대 경영대학원 p. 30∼31 (1999)
김정, 프랜차이즈 형태의 외식업 가맹점 성과 결정 요인에 관한 연구‚(1998)
삼육대학교, 체인 레스토랑의 경쟁우위 요인에 관한 연구
손일락, 미래의 식당경영 [형설출판사], p. 23. (1993)
중앙일보, www.joins.com 매일경제, 문화일보, 경향신문
네이버까페 cafe.naver.com/fam100
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[관광학원론] 외식업의 현황과 전망 연구

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