편의식품 섭취의 문제점 및 해결방안

가공식품(인스턴트 식품 등)의 등장은 경제성장에 따라 생활수준이 향상되고 핵가족화의 소비경향과 복잡한 사회에서의 간편화 경향이 그 원인으로 작용하여 생겨났다고 할 수 있다. 즉 다양화, 서구와, 고급화 경향에서 가공 식품화, 인스턴트화가 자연스럽게 발생하였으며 즉석에서 간편하게 대중들이 먹을 수 있는 식품형태가 자연적으로 생겨나게 되었다. 그러나 생활의 편리함과 간소화, 맛을 추구하는 소비자들의 요구와 식품가공산업의 발달로 인한 인스턴트가공식품의 범람으로 여러 미량영양소가 파괴되고. 식품 첨가물의 사용으로 영양소의 균형이 깨뜨려지고 있다. 이러한 인스턴트가공식품에 따른 문제점은 비타민, 무기질의 결핍, 식이섬유의 결핍, 식품 첨가물에 의한 영양의 불균형 등으로 분류할 수 있다. 가공, 편의식품 섭취의 문제점 과 그에 따른 개선방안에 대해 알아보도록 한다.