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푸드 코디네이터(Food Coordinator)에 대하여


레포트 > 자연과학
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자료설명
<서론>, , <본론>, 1.푸드 코디테이터의 영역, 요리 연구가, 테이블 코디네이터, 푸드 스타일리스트, 레스토랑 프로듀서, 플라워 코디네이터, 그린 코디네이터, 푸드 저널리스트(푸드 라이터), 티 인스트럭터, 상품개발자, 와인 어드바이저, 2. 푸드 코디네이터의 마음가짐, , <맺음말>, , FileSize : 38K
목차/차례
<서론> <본론>ƒ.푸드 코디테이터의 영역 요리 연구가 테이블 코디네이터 푸드 스타일리스트 레스토랑 프로듀서 플라워 코디네이터 그린 코디네이터 푸드 저널리스트(푸드 라이터) 티 인스트럭터 상품개발자 와인 어드바이저„. 푸드 코디네이터의 마음가짐 <맺음말>
본문/내용
1. 푸드 코디테이터의 영역 푸드 코디테이터는 음식에 관련된 전반적인 일을 담당하는, 즉 요리연구가, 테이블 코디네이터, 푸드 스타일리스트, 다이어트 컨설팅, 레스토랑 프로듀서, 메뉴개발, 상품개발, 식품기획, 푸드 저널리스트(푸드 라이터), 티 인스트럭터, 라이프 코디네이터, 와인 어드바이저, 플라워 코디네이터, 그린 코디네이터 같은 명칭과 세부영역으로 나뉘어져 활동할 수 있습니다. ▷ 요리 연구가 - 요리연구가의 주업무는, 기획테마에 따라서 오리지날 레시피를 고안하고, 스스로 요리를 만들어 담는 일입니다. 즉, 식문화에서 요리의 기본 레시피만을 만들어 사람들에게 전달하는 일인만큼 개인적인 색채가 강하게 드러나지는 않습니다. ▷ 테이블 코디네이터 - 식탁 위에 올라오는 모든 물건의 색, 소재, 형태 등의 구성을 생각하여 맛있는 음식을 보다 맛있게 보이도록 하기 위한 식공간 연출가입니다. 테이블 코디의 기본은, 식탁에서 식사를 즐기는 사람을 의식하여, 식탁 위의 것 뿐만 아니라, 방의 인테리어, 음악, 창문의 풍경, 빛, 바람의 흐름, 조명, 기온 등 신체에 느껴지는 모든 것을 고려해야 합니다. 즉, 테…(생략)


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