[마케팅] 女고생을 위한 레스토랑 사업계획서

외식산업은 인간의 기본적인 욕구를 충족시켜 주는 대표적인 서비스 산업으로 경제발전과 더불어 국민경제에서 차지하는 비중이 증대하는 성장산업이다. 박희정(2002), “이용행태 및 인구통계적 특성과 레스토랑 선택속성간의 관계에 관한 연구-패스트푸드점을 중심으로-”, 한국식품영양과학회지, 제31권 3호, p.492. 우리나라의 외식산업은 1988년 서울올림픽을 계기로 급성장을 하게 되었고, 90년대에 들어서면서 안정적인 발전을 하게 되었다. 현재는 매년 20%를 웃도는 빠른 성장을 계속하고 있으며 여기에 참여하려는 국내 대기업들과 호텔 외식부, 외국의 다국적 기업들, 독립 경영자들 등으로 인하여 국내 외식시장은 적자생존의 경쟁시장으로 변하였고 서창적 외 1명(1999), “패밀리 레스토랑의 점포 충성도 결정요인-다양성추구성향과 이니구통계적 특성에 따라-”, 서비스경영학회지, p.50. , 국내 경제 성장과 소비문화의 변화, 사람들의 외식에 대한 인식변화 등과 맞물리게 되면서, 세계 어느 나라에서도 볼 수 없었던 급속한 성장을 이루었다. 게다가 단체급식시장에서 성장한 국내의 대형 외식업체들도 그들의 자본력과 경영능력을 바탕으로 영역…