무기질에 관한 보고서

제1절 인체와 무기질ƒ.무기질이란? -신체의 성장과 유지 및 생식에 비교적 소량이 필요한 영양이다. -인체의 구성성분 중에서 무기질은 체 중의 약 4%를 차지, 나머지 96%중에 탄수화물,지방,단백질 같은 대량영양소가 Բ%정도이며 55~65%의 물과매우 적은 양 의 비타민이 들어 있다. „.다량무기질과 미량무기질 무기질은 신체 내에 존재하는 양을 근거 로하여 다량 무기질 (macromineral)과 미량 무기질(micromineral)로 분류한다. *다량무기질 무기질 중 인체필요량이100mg이상. ex)칼슘,쇼듐,포타슘,염소,황,마그네슘 등.. *미량무기질 하루에 인체 필요량이 소량 또는100m 이하. ex)철분,아연,구리,요오드,불소,셀레늄등..….무기질의 체내기능ƒ)산.염기의 균형„)신체의 필수성분…)물의 균형 조절†)수많은 효소반응의 촉매작용