와인에 대하여

▣ 보르도 와인 전세계적으로 퍼져있는 와인 산지들 중에서 보르도의 명성을 따라올 곳은 없다. 보르도 와인은 생산 지역의 규모와 생산량, 와인의 품질, 역사 등에서 타의 추종을 불허한다. 보르도는 원래 로마시대 해군기지였으며, Au Bord de l`eau(물가) 라는 뜻에서 유래된 명칭이다. 남북으로 약 90km, 동서로 약 65km에 걸쳐서 곳곳에 포도밭이 형성된 보르도 지방은 86,000ha의 A.O.C 포도밭이 있으며, 전체적으로 연간 약 7,000만 상자의 와인을 생산하고 있다. 프랑스 A.O.C 와인의 25%는 이 곳에서 생산된다. 즉, 좋은 와인을 많이 생산하는 곳이라 할 수 있다.y 보르도 지방 와인 산지는 지롱드(Gironde)강과 도르도뉴(Dordogne)강을 중심으로 크게 세 지역으로 나누고 다시 각 지역을 세분한다. 동남에서 서북으로 흐르는 지롱드 강의 왼쪽인 메독(Medoc) 지역과 계속 남쪽으로 이어진 그라브(Graves) 지역, 그리고 지롱드 강과 동쪽에서 흘러들어와 보르도 시 북쪽에서 합류하는 도르도뉴 강 상류에 있는 앙트르 두 메르 (Entre-deux-Mers) 지역, 마지막으로 도르도뉴 강 오른쪽과 하류 쪽에서 이어지는 지롱드 강 오른쪽의 쌩떼밀리옹(Saint-Emillio…