우리 차 세계의 차 바로 알고 마시기

‘카모마일’이 우리 인체의 피로를 덜어 준다는 것, 녹차는 우리 정신을 맑게 하고, 노화를 방지하고, 치약 성분에도 많이 쓰이는 것처럼, 노인의 입 냄새를 없애 준다고 한다. 이처럼, 우리는 최근 들어 많은 종류의 동양차, 커피로 대표되는 서양차 등 다양하고, 그 차에 따라 다른 효능과 향을 지닌 문화를 접하며, 그 속에서 살아가고 있다. 우리가 흔히 마시는 커피만도 해도 커피전문가, 일명 바리스타가 하나의 직업이 될 정도로 많은 종류의 차들이 우리의 선택을 기다리고 있다. 내가 생각해 오던, ‘차’에 대한 이미지는 낭만과 멋스러움, 우아함, 삶에의 여유, 명상, 참선등으로 내 뇌리 속에 심어져 있다. 그러한 차에 나는 ‘우리 차 세계의 차 바로 알고 마시기’라는 책을 접하며, 차를 생활 속에서 음미하고, 즐기기 위한 여러 가지 많은 정보를 얻게 되어 너무도 흥분이 되었다. 차에 관련한 책들이 그다지 많은 편은 아니지만 그 중에서도 최성희 교수의 "우리차 세계의 차 바로 알고 마시기"란 긴 제목을 가진 이 책은 차에 관한 종합요약개론서라 할 만하다. 이 책은 차에 대한 여러 가지 상식과 과학적 사실을 알려주고, 차를 제대로 마시고 즐기는 법에 대해서 자세하게 설명하고 있다. 이 책은 차의 유래와 종류, 차의 제조, 차의 성분, 차의 맛과 향기 분석, 차 추출물의 효능과