호텔의 교육훈련과 평가방법

호텔의 교육 훈련ƒ. 교육훈련의 개념 호텔 기업 내 교육훈련은 업무가 요구하는 지식·기능·태도를 양성함과 동시에 충성의식과 근로의욕이 왕성한 종사원을 양성함은 물론 상황 적응력과 창조력을 함양시키는 데 목적은 두고 있다. 즉, 호텔 기업 내 교육훈련이란 종사원으로 하여금 업무지식·기능·기술 및 태도 등을 향상시켜 현재 또는 장래에 수행해야 할 업무를 효과적으로 수행케 함으로서 호텔기업의 목표를 달성하고자 하는 계획적이고도 조직적인 경영관리활동이라고 할 수 있다.„. 교육훈련의 의의 및 목적 호텔종사원을 합리적으로 선발·채용하였다고 반드시 유능한 인재를 확보한 것은 아니다. 채용된 이들이 바로 해당 직무의 적응은 물론 호텔의 조직풍토에 바로 순응하기는 쉽지 않기 때문이다. 또한 오늘날과 같이 동태적으로 급변하게 이루어지고 있는 발전은 모든 직종에 걸쳐 그 직무내용에 필연적으로 변혁을 발생하게 한다. 그러므로 이에 대처할 새로운 지식을 전달하는 개발관리가 매우 중요하다. 또한 유지·발전은 물론 유용한 사회인의 유지육성을 위하여 호텔은 종사원들의 평생교육을 분담하지 않으면 안 된다. 특히 유용한…