비만과 식사요법에 대하여

비만과 식사요법 영양소가 없을 뿐더러 소화도 되지 않아, 아무도 관심을 갖지 않았던 섬유질이 각광받기 시작한 것은 70년대초 영국의 의학자들에 의해 섬유질 섭취 부족이 질병발생과 연관이 있다고 밝혀진 이후부터이다.선진국에 흔한 대장암, 당뇨병, 심방병 등은 아프리카 지역 주민들에게서는 거의 발견할 수 없었다. 그 이유는 바로 섬유질 섭취량의 차이 때문이라는 것이다. 섬유질에는 두 가지 종류가 있다. '불용성 섬유'는 정제되지 않은 곡류, 씨앗, 과일, 콩 등의 껍질에 있는 것으로 대장암을 예방하고 변비를 개선시켜주는 효과가 있다.'수용성섬유'는 과일, 야채, 현미, 보리, 귀리 등에 있으며, 물질이 혈액속으로 흡수되는 것을 막거나 감소시키므로 콜레스테롤이나 당분의 장내 흡수를 막아 줍니다.섬유질은 다음과 같은 질병이나 상태를 개선시켜 주거나 예방하는 효과가 있다.