호텔식음료상품의고객애호도에관한연구

양질의 상품 및 서비스 제공과 만족한 고객의 유지는 재방문 고객 기반의 구축과 기업의 성공에 선결 조건이며, 재방문 고객의 증가는 호텔의 식음료 상품의 안정된 이익을 창출할 수 있도록 한다. 특히 서비스를 지향하는 호텔 상품의 경우 서비스를 차별화 시키는 전략, 생산성을 높이는 방안 등 애호도에 관한 연구와 관심이 증가하고 있다. 호텔의 식음료 상품은 대표적인 호텔의 서비스 상품으로서 가격, 유통경로, 인적판매 등의 고객 데이터베이스를 충분히 갖추고 있으면서도 정확한 고객의 욕구를 파악하지 못하고 이를 적극적으로 활용하지 못하고 있는 것이 현 호텔업계의 실정이다. 이러한 문제점은 대표적인 서비스상품인 호텔상품 중 식음료 상품을 중심으로 연구함으로써 인적 서비스의 의존도가 높은 호텔산업에서 고객애호도의 중요성을 재인식시킬 필요성이 있다. 따라서 본 연구는 현재 운영중인 관광호텔의 고객관리 활동과 최근 부각되고 있는 고객애호도를 중심으로 이를 비교하여 고객 애호도를 이용한 마케팅 활동의 새로운 방안을 도출해내고자 하였다. 고객애호도가 마케팅의 새로운 전략으로 호텔기업의 목표인 고객을 통한 이윤추구에 기인…