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몽고가 고려의 육류 식용에 미친 영향


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자료설명
Ⅰ.서론 , Ⅱ.몽고침략 이전의 식육(食肉) 문화 , Ⅲ.몽고의 식육문화 , Ⅳ.몽고의 영향 , 1. 사냥의 발달 , 2. 목축의 발달 , 3. 요리법에 미친 영향 , Ⅴ.가축별 식용사례, Ⅵ.결론, 1. 양고기, 2. 말고기, 3. 쇠고기, 4. 개고기, 5. 돼지고기, , FileSize : 88K
목차/차례

Ⅰ.서론 Ⅱ.몽고침략 이전의 식육(食肉) 문화 Ⅲ.몽고의 식육문화 Ⅳ.몽고의 영향 ƒ. 사냥의 발달 „. 목축의 발달 …. 요리법에 미친 영향 Ⅴ.가축별 식용사례 Ⅵ.결론ƒ. 양고기„. 말고기…. 쇠고기†. 개고기‡. 돼지고기

본문/내용
우리 민족은 본디 유목계이었으므로 육식을 즐겨왔다. 중국 동북지방의 송화강 유역에 자리잡았던 우리의 고대국가 부여는 목축을 주로 한 국가로, 부족장의 이름을 마가(馬加), 우가(牛加), 저가(猪加), 구가(狗加) 등 가축 이름으로 부를 정도였고, 맥적(貊炙)이라 불리는 고기요리는 중국에까지 이름을 떨쳤다.이러한 식생활은 목축생활에서 농경생활로 바뀌게 됨에 따라 점차 쇠퇴되었다. 농경생활은 땅을 파서 씨앗을 뿌리고, 수확을 하는 전 과정이 한 장소에 정착하여 이루어진다. 따라서 목축생활과 같이 대규모의 가축을 기룰 수는 없게 된다. 한 장소에 오래 머물면 가축이 먹을 풀이 모자라게 되니 대규모의 가축은 기를 수 없게 되는 것이다. 기르는 가 축의 수가 줄어들면 자연 이들을 먹는 기회도 줄어들게 됨은 자명한 일이다. 고려시대에 들어와서는 숭불사조(崇佛思潮)로 육식의 기회는 더욱 줄어들게 된다. 고려의 임금들은 불교에 귀의하여 일상적으로 궁궐에서 불교의식을 행하였다. 불교의 교리는 생명을 귀히 여겨 함부로 동물을 죽이는 것을 막고 있는데, 통치자가 불교에 귀의하였으니 자연 살생을 금하는 교시를 내리게 된다.


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