[급식경영] 베니건스(BENNIGAN’S)를 다녀와서

Ⅰ. 베니건스에 대하여 ♣ About Bennigan’s Metromedia Restaurant Group은 전체 1350여 개의 레스토랑을 직영 또는 프랜차이즈 방식으로 운영하는 대규모 레스토랑 기업으로서 7만 여명의 직원들과 연간 1조 2천 억원의 매출을 올리는 외식 전문 기업이다. Bennigan’s 이외에도 Ponderosa, Steak & Bonanza 등의 Brand를 가지고 있다. ◈ Bennigan’s History ▷ 베니건스의 기원 : 오늘날 베니건스의 모습은 “Great Potato Famine”(1840년대, 감자재배의 흉작으로 일어난 아일랜드 전체에 발생한 대기근 사건. 감자를 주식으로 한 수 만명의아일랜드인들이 아사(餓死)하였으며, 새로운 땅을 찾아 이백 만 명 이상의 사람들이 이주한사건) 시기에 미국으로 건너 온 한 아일랜드 이민인 D. Bennigan에 관한 이야기에서 아이디어를 얻게 되어 발전