식품의 저장법자연과학레포트

◀

1
2
3
4
5
6
7
8
9
본 문서의
미리보기는
9 Pg 까지만
가능합니다.

▶

클릭 : 더 크게보기

1
2
3
4
5
6
7
8
9
본 문서의
(큰 이미지)
미리보기는
9 Page 까지만
가능합니다.

더블클릭 : 닫기

X 닫기

드래그 : 좌우이동

식품의 저장법

레포트 > 자연과학

인 쇄

바로가기저장

파일 :

[식품]식품의저장법.hwp [Size : 49 Kbyte ]

분량 9 Page

가격 1,300 원

네이버 ID로
다운 받기

카카오 ID로
다운 받기

구글 ID로
다운 받기

페이스북 ID로
다운 받기

자료설명

1. 건조법, 2. 냉장 및 냉동저장, 3. 살균법, 4. 훈증, 5. 염장, 6. 당장, 7. 산저장, 8. 훈연, 9. CA 저장 및 가스 저장, 10.방부제 이용 저장법, 11.통조림, 병조림 및 레토르트 파우치법, , , FileSize : 49K

목차/차례

1. 건조법„. 냉장 및 냉동저장…. 살균법†. 훈증‡. 염장ˆ. 당장‰. 산저장Š. 훈연‹. CA 저장 및 가스 저장Ԟ.방부제 이용 저장법ԟ.통조림, 병조림 및 레토르트 파우치법

본문/내용

식품이 변패되는 것을 방지하기 위하여 널리 사용되고 있는 저장법은 이론적으로는 여러 가지 많은 종류가 있을 수 있으나, 원리상으로 보면 미생물의 오염을 방지하여 무균상태로 유지하는 방법과 유해 미생물의 번식에 부적당한 상태로 저장하는 방법의 두 가지로 요약된다. 저장법을 실제적인 면에서는 보통 건조법, 냉장 및 냉동 저장, 살균법, 훈증, 염장, 당장, 산저장, 훈연, CA저장 및 가스저장, 방부제 이용 저장법, 탈기밀봉저장법(통조림 및 병조림)으로 구분하는 경우가 많다.

저작권정보

위 정보 및 게시물 내용의 진실성에 대하여 회사는 보증하지 아니하며, 해당 정보 및 게시물 저작권과 기타 법적 책임은 자료 등록자에게 있습니다. 위 정보 및 게시물 내용의 불법적 이용, 무단 전재·배포는 금지되어 있습니다. 저작권침해, 명예훼손 등 분쟁요소 발견시 고객센터의 저작권침해신고 를 이용해 주시기 바랍니다.

자료정보

ID : camp*****
Regist : 2009-08-24
Update : 2023-03-17
FileNo : 10958871

장바구니

연관검색(#)

식품저장법 건조법 냉동저장 살균법 염장 식품 식품의저장법

회사소개 | 개인정보취급방침 | 고객센터 ㅣ olle@olleSoft.co.kr
올레소프트 | 사업자 : 408-04-51642 ㅣ 광주광역시 서구 상무대로911번길 42, 102동 104호 | 채희준 | 통신 : 서구272호
Copyrightⓒ 올레소프트 All rights reserved | Tel.070-8744-9518

개인정보취급방침 ㅣ 고객센터 ㅣ olle@olleSoft.co.kr

올레소프트 | 사업자 : 408-04-51642 | Tel.070-8744-9518