음식물쓰레기의 퇴비화

1.음식물 쓰레기란? <'음식물쓰레기'라 함은 식품의 생산, 유통, 가공, 조리과정에서 발생되는 농, 수, 축산물류 폐기물과 먹고 남긴 음식찌꺼기 등을 말한다.> 즉, 식품의 판매, 유통과정에서 버려지는 음식물 가정과 식당등 조리 과정에서 식품을 다듬고 버리는 음식물, 먹고 남긴 음식물 및 식품을 보관했다가 유통기간 경과로 그냥 버려지는 농, 축, 수산물의 음식물류 폐기물을 말한다 . - 농, 축, 수산물 도매시장등에서는 판매, 수송과정에서 먹을수 없는 부분이 발생된다. - 가정, 음식점등에서 구입한 식품의 훼손된 부분을 다듬을때 먹을 수 없는 부분이 발생되고, 너무 많이 차린 식단으로 인해 먹고 남은 음식물쓰레기 발생된다. - 또한 필요 이상의 식품을 구매해서 유통기간이 초과된 식품 보관,부주의로 변질된 식품폐기물이 발생하고 있다