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[요리] 중국요리에 사용되는 조미료와 향신료

레포트 > 자연과학
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자료설명

1. 중국요리, 2. 조미료, 2. 향신료, 3. 특수재료 , , FileSize : 34K

목차/차례

  1. 1. 중국요리„. 조미료„. 향신료…. 특수재료

본문/내용

중국은 영토가 넓어 지역적으로도 풍토·기후·산물·풍속·습관이 다른 만큼 지방색이 두드러진 요리를 각각 특징 있게 독특한 맛을 내는 요리로 발전시켰다. 이처럼 독특한 개성을 지니고 발전해 온 각 지방의 요리는 잦은 민족의 이동과 더불어 상호 교류·보완되어 오늘날의 중국요리를 창출해 낸 것이다. 　

참고문헌

주영하, "중국 중국인 중국 음식", 책세상, 2000/8/25
고광석 ,"중화 요리에 담긴 중국", 매일 경제 신문



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I D : camp*****
Date : 2009-08-24
FileNo : 10954086

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