[식품] 허브에 대해

현대적 의미에서 허브를 규정할 때 허브의 식물적 특징보다는 허브의 쓰임새를 보다 중요하게 여기는 것으로 보인다. 허브에 관련된 여러 문헌이나 인터넷 사이트 보면 이제는 허브를 식물의 어느 부분도 목화되지 않는 초본에 국한하는 것이 아니라 교목과 관목까지를 포함하고 있다. 또한 전통적으로 허브로 분류되는 로즈마리나 엘더는 전체적으로 관목이고 라벤다나 세이보리 그리고 이솝 등과 같은 여러 종류의 허브의 일부분, 주로 줄기의 아래 부분은 목화되는 현상을 보인다. 뿐만 아니라 떡갈나무나 자작자무 그리고 버드나무 그리고 보리수 등은 뛰어난 약제적 효능으로 인해서 허브의 일종으로 분류된다.