스포츠 영양학

1. 현대인의 영양 ƒ-1 현대인의 영양문제 식품산업의 발달로 에너지 밀도가 높은 식품, 지방과 설탕을 가미한 가공식품의 증가로 섬유소 부족, 식품의 과다소비 현상을 초래하여 활동량 감소와 함께 영양문제가 야기되고 있다. 이에 따라 앞으로 비만이 증가하고 질병패턴도 고지혈증, 순화기계 질환, 당뇨병, 암 등 만성퇴행성 질환이 더욱 높아질 전망이다. 1980년대 이후 사망 및 질병 동향을 보면 식이 섭취와 생활양식이 발병원인에 큰영향을 미치는 것으로 밝혀지고 잇는 순환기계 질환 및 암으로 인한 사망이 전체사망 중 우선 순위를 차지하고 잇으며 그 비중이 지속적으로 높아가고 있다. 만성퇴행성 질활은 치료가 어렵고 사망에 이르기까지 지속되어 의료비 부담을 가중시키며 의료보험 재정에 부담을 주어 사회적인 문제로 대두되고 있다. 이에 따라 국민의 질병예방과 건강관리에서 보다 예방적이고 비용 절감적이며 삶의 질을 높이기 위한 접근방법의 필요성이 강조되면서 영양과 식사섭취의 중용성이 부각되고 있다. 국민의 영양상태를 파악하는 국민영양조사 결과에 따르면 총 열량 섭취량은 매년 감소하고 있으며 1995년의…(생략)