[잔류농약의 대처방안과 앞으로의 전망] 농약

미국환경처(EPA : Environmental Protection Agency) 는 농약을 해충을 방지.파괴,구축,경감시키는 모든 물질이라고 정의하였다. 농약은 식품에 직접 첨가되지는 않으나 식품에 잔류함으로써 문제가 되고 있다. 인구 증가에 다른 식량의 필요성이 커지고 이에 따른 농약의 사용은 농업혁명에 크게 기여하여 식품의 질과 영을 증대시켜 주었다. 또한 우리 나라처럼 국토가 좁으면서 인구밀도가 높은 나라에서는 집약농업을 행하여 식량을 자급자족하는 방향으로 정책을 추진해야 된다. 농약은 불가피하게 사용되는 이른바 경제적인 독약이다. 병충해 방지에 있어서도 화학농약을 대체할 수 있는 즉효적이고 경제적인 방법은 현재까지 알려지고 있지 않다. 그러나 농약의 무절제한 사용은 환경오