허브음식 프렌차이즈 성공전략

Ⅰ.서론 올해 가장 히트어 유행어를 뽑으라면 웰빙을 들 수 있겠다. 그만큼 최근에 가장 흔하게 들을 수 있는 이 단어는 이제 잠깐의 유행이나 열풍을 지나 현대인의 새로운 문화적 코드가 되어버렸다. 웰빙의 키워드 잘 먹고 잘사는 것 우리의 삶에 있어서 가장 중요한 요소라 할 수 있겠다. 이 중 잘먹는 것 다시 말해 웰빙 음식의 시장성은 외식산업의 지속적인 발전과 맞물려 앞으로 무궁무진하다고 할 수 있겠다. 웰빙 음식은 기존 현대인의 식생활에 적잖은 영향을 가져왔다. 바쁜 생활을 하는 현대인들은 지금까지 주로 패스트푸드와 냉동식품과 같은 빠르고 간단하게 해결할 수 있는 음식들의 수요는 점차 줄어드는 대신에 가격은 좀 비싸지만 몸에좋은 유기농야채와 같은 이른바 웰빙 음식들의 수요가 늘고 있다. 여러 효능을 가지고 있는 마법의 꽃 허브역시 웰빙 음식의 좋은 재료가 되고 있다. 허브는 예전부터 주목받던 꽃이지만 최근 들어 웰빙의 열풍을 타고 더욱 주목받는 꽃이 되었다. 하지만 이러한 웰빙 음식을 맘 놓고 즐길 수 있는 장소는 실질적인 수요나 잠재 고객수에 비해 부족한편이다. 따라서 우리는 이러한 웰빙 음식 그 중에서도 유용한 …