[급식시설의 급식관리실태와 위생관리의 실태] 급식관리와 위생관리

학교급식은 일반적으로 영리를 목적으로 하는 단체, 즉 기업이나 이익집단들의 급식과는 다른 목적을 가지고 있는 이유로 차별화될 수 있다. 학교 급식은 관계법령 및 학교급식관리요령에 따라 효율적이고 체계적으로 운영하여 급식의 효과를 최대한 누릴 수 있도록 해야 하며, 급식학교는 학교 실정에 맞는 ‘급식운영계획’을 수립하여 시행해야 한다. 학교 급식은 국가, 학교관계자는 물론, 학부모들의 적극적인 참여과 관심을 필요로 하게 된다. 이에 국가의 미래를 바라보며 실시하는 학교급식에 대하여 그에 대한 관리와 위생 사항에 대하여 이야기하고자 한다.