[급식관리의 조직] 학교급식

학교에서 실시하는 급식은 한참 발육이 왕성한 성장기 학생들에게 균형 있는 영양을 공급할 수 있는 식단을 통해 양질의 식사를 제공하고 단체적인 급식을 통하여 학생들의 올바른 식습관지도, 편식아동들의 교정, 학교공동체 의식, 다양한 식문화의 체험, 식품의 생산과 소비에 대한 올바른 이해를 도울 수 있는 기회가 된다. 이러한 이유로 세계 각국에서는 국가의 미래를 책임지는 학생들의 건강과 나아가 국민들의 삶의 수준을 높이는 차원에서 국가시책으로 실시하고 있다. 학교급식은 일반적으로 영리를 목적으로 하는 단체, 즉 기업이나 이익집단들의 급식과는 다른 목적을 가지고 있는 이유로 차별화될 수 있다. 학교 급식은 관계법령 및 학교급식관리요령에 따라 효율적이고 체계적으로 운영하여 급식의 효과를 최대한 누릴 수 있도록 해야하며, 급식학교는 학교 실정에 맞는 ‘급식운영계획’을 수립하여 시행해야 한다. 학교 급식은 국가, 학교관계자는 물론, 학부모들의 적극적인 참여과 관심을 필요로 하게 된다. 이에 국가의 미래를 바라보며 실시하는 학교급식에 대하여 세부적인 사항을 이야기하고자 한다.