¢¸
  • [»êÈ­¿¡ ÀÇÇÑ »êÆÐ ] »êÆÐ   (1 ÆäÀÌÁö)
    1

  • [»êÈ­¿¡ ÀÇÇÑ »êÆÐ ] »êÆÐ   (2 ÆäÀÌÁö)
    2

  • [»êÈ­¿¡ ÀÇÇÑ »êÆÐ ] »êÆÐ   (3 ÆäÀÌÁö)
    3

  • [»êÈ­¿¡ ÀÇÇÑ »êÆÐ ] »êÆÐ   (4 ÆäÀÌÁö)
    4

  • [»êÈ­¿¡ ÀÇÇÑ »êÆÐ ] »êÆÐ   (5 ÆäÀÌÁö)
    5

  • [»êÈ­¿¡ ÀÇÇÑ »êÆÐ ] »êÆÐ   (6 ÆäÀÌÁö)
    6

  • [»êÈ­¿¡ ÀÇÇÑ »êÆÐ ] »êÆÐ   (7 ÆäÀÌÁö)
    7


  • º» ¹®¼­ÀÇ
    ¹Ì¸®º¸±â´Â
    7 Pg ±îÁö¸¸
    °¡´ÉÇÕ´Ï´Ù.
¢º
Ŭ¸¯ÇÏ¸é ´õ Å« ¹Ì¸®º¸±â°¡ °¡´ÉÇÕ´Ï´Ù.
´Ý±â ¡ã
¢¸
  • [»êÈ­¿¡ ÀÇÇÑ »êÆÐ ] »êÆÐ   (1 ÆäÀÌÁö)
    1

  • [»êÈ­¿¡ ÀÇÇÑ »êÆÐ ] »êÆÐ   (2 ÆäÀÌÁö)
    2

  • [»êÈ­¿¡ ÀÇÇÑ »êÆÐ ] »êÆÐ   (3 ÆäÀÌÁö)
    3

  • [»êÈ­¿¡ ÀÇÇÑ »êÆÐ ] »êÆÐ   (4 ÆäÀÌÁö)
    4

  • [»êÈ­¿¡ ÀÇÇÑ »êÆÐ ] »êÆÐ   (5 ÆäÀÌÁö)
    5

  • [»êÈ­¿¡ ÀÇÇÑ »êÆÐ ] »êÆÐ   (6 ÆäÀÌÁö)
    6

  • [»êÈ­¿¡ ÀÇÇÑ »êÆÐ ] »êÆÐ   (7 ÆäÀÌÁö)
    7



  • º» ¹®¼­ÀÇ
    (Å« À̹ÌÁö)
    ¹Ì¸®º¸±â´Â
    7 Page ±îÁö¸¸
    °¡´ÉÇÕ´Ï´Ù.
¢º
(µå·¡±×:Á¿ìÀ̵¿)
Close : À̹ÌÁö ´õºíŬ¸¯ or ´Ý±â[X] Ŭ¸¯
(µå·¡±×:Á¿ìÀ̵¿)


[»êÈ­¿¡ ÀÇÇÑ »êÆÐ ] »êÆÐ


·¹Æ÷Æ® > ÀÚ¿¬°úÇÐ
Âü°íÀÚ·á3.hwp   [Size : 39 Kbyte ]
  1,000 ¿ø   7 Page
 
  _%
 




ÀÚ·á¼³¸í
1. »êÆÐÀÇ Á¾·ù, 2. °¡¼öºÐÇØ¿¡ ÀÇÇÑ »êÆÐ , 3. »êÈ­¿¡ ÀÇÇÑ »êÆÐ , 4. À¯ÁöÀÇ »êÆÐ¿¡ µû¸¥ ¿µ¾ç°¡ ÀúÇÏ, 5. À¯ÁöÀÇ »êÆÐ Á¤µµ¸¦ ÃøÁ¤ÇÏ´Â ¹æ¹ý , , FileSize : 39K
¸ñÂ÷/Â÷·Ê

1. »êÆÐÀÇ Á¾·ù„. °¡¼öºÐÇØ¿¡ ÀÇÇÑ »êÆÐ …. »êÈ­¿¡ ÀÇÇÑ »êÆÐ †. À¯ÁöÀÇ »êÆÐ¿¡ µû¸¥ ¿µ¾ç°¡ ÀúÇχ. À¯ÁöÀÇ »êÆÐ Á¤µµ¸¦ ÃøÁ¤ÇÏ´Â ¹æ¹ý

º»¹®/³»¿ë
1. »êÆÐÀÇ Á¾·ù °¡. °¡¼öºÐÇØ(Hydrolysis)¿¡ ÀÇÇÑ »êÆÐ À¯Áö°¡ ¹°, »ê․¾ËÄ®¸®, Áö¹æÁú ºÐÇØÈ¿¼Ò(lipolytic enzyme ȤÀº lipase)¿¡ ÀÇÇÏ¿© À¯¸®Áö¹æ»ê°ú ±Û¸®¼¼·Ñ·Î ºÐÇØµÇ¾î, ºÒÄèÇÑ ³¿»õ³ª ¸ÀÀ» Çü¼ºÇÏ¿© À¯Áö°¡ º¯ÁúµÇ´Â °æ¿ìÀÌ´Ù. ³ª. »êÈ­(Oxidation)¿¡ ÀÇÇÑ »êÆÐ À¯Áö ¶Ç´Â Áö¹æÁú ¼ººÐÀÌ »êÈ­¿¡ ÀÇÇÏ¿© »êÆÐµÇ´Â °æ¿ìÀε¥, ÀÚµ¿»êÈ­°úÁ¤°ú °¡¿­»êÈ­°úÁ¤ÀÌ ÀÖ´Ù. ´Ù. º¯Çâ(Flavor reversion)¿¡ ÀÇÇÑ »êÆÐ ½Ä¹°¼º À¯Áö´Â »êÈ­Àû »êÆÐ°¡ ÀϾ±â Àü¿¡ ºÒÄèÇÑ ³¿»õ¿Í ¸ÀÀ» ³ªÅ¸³»´Â °æ¿ì°¡ Àִµ¥, ÀÌ Çö»óÀ» º¯ÇâÀ̶ó ÇÑ´Ù. º¯ÇâÀº º¸Åë À¯Áö¿¡¼­ ÀϾ´Â »êÈ­Àû »êÆÐ¿Í ±¸º°µÈ´Ù. ¶ó. À¯Áö ¶Ç´Â Áö¹æÁú ½ÄǰÀÌ ¿ÜºÎÀÇ ¹Ù¶÷Á÷ÇÏÁö ¾ÊÀº ³¿»õ¸¦ Èí¼öÇÏ¿© »êÆÐµÇ´Â °æ¿ì°¡ ÀÖ´Ù.


ÆÇ¸ÅÀÚ/ÀÚ·áÁ¤º¸
ID : camp*****
Regist : 2009-08-24
Update : 2013-07-22
FileNo : 10941381

Àå¹Ù±¸´Ï

¿¬°ü°Ë»ö¾î
°¡¼öºÐÇØ¿¡   ÀÇÇÑ   »êÆÐ   »êÈ­¿¡   À¯ÁöÀÇ»êÆÐ¿¡   µû¸¥   ¿µ¾ç   ÀúÇÏ   Âü°íÀÚ·á3  


ȸ»ç¼Ò°³ | °³ÀÎÁ¤º¸Ãë±Þ¹æÄ§ | °í°´¼¾ÅÍ ¤Ó olle@olleSoft.co.kr
¿Ã·¹¼ÒÇÁÆ® | »ç¾÷ÀÚ : 408-04-51642 ¤Ó ±¤ÁÖ ¼­±¸ »ó¹«´ë·Î 911¹ø±æ 42, 102-104 | äÈñÁØ | Åë½Å : ¼­±¸272È£
Copyright¨Ï ¿Ã·¹¼ÒÇÁÆ® All rights reserved | Tel.070-8744-9518
°³ÀÎÁ¤º¸Ãë±Þ¹æÄ§ ¤Ó °í°´¼¾ÅÍ ¤Ó olle@olleSoft.co.kr
¿Ã·¹¼ÒÇÁÆ® | »ç¾÷ÀÚ : 408-04-51642 | Tel.070-8744-9518