생활주기영양학

1. 유아영양의 중요성 1. 1. 유아영양의 특수성 유아기는 영아때와는 달리 지능, 정서, 사회성 등 정신적인면의 발달이 현저한 시기이므로 자아와 사회성 발달로 인해 사물을 수용, 거부하는 의사의 취사선택능력이 뚜렷하게 형성된다. 즉, 음식에 대한 선호도에도 의사가 분명해직 이러한 능력으로 인해 편식, 식욕부진, 음식을 취하는 태도에서의 일관성 결여, 식사에만 집중하지 않고 다른 행동을 하며 식하하는 행동 등이 나타난다. 또한 단음식의 간식을 잘 먹게되며 우유 및 유제품 섭식 후 구강위생관릴를 잘못하면 충치에 걸리기 쉽다. 유아영양의 특성을 살펴보면 다음과 같다. 첫째, 발육이 왕성한 시기로 영양과 가장 밀접한 관계가 깊은시기이다. 둘째, 저항력, 적응력이 성인에 비해 매우 낮으므로 영양의 과부족이나 영양불균형 또는 영양섭취 방법이 적절하지 않으면 정상적 성장과 발달을 기대할 수 없다. 셋째, 나이가 어릴수록 소화흡수기능이 미숙하고 면역력도 약해 소화장애가 쉽게 일어나기 쉽다. 식품선택, 음식섭취 방법, 식품위생 등에 주의해야 한다. 넷재, 유아영양은 단위당 수요가 큰 반면, 부족…