한우산업의 발전전략

V. 한우산업의 경영실태와 문제점ƒ. 한우경영의 특성과 경영형태 한우경영은 한우축산의 여건변화와 함께 한우자체가 역우로서의 역할이 감소되고 식육공급원으로 전환하여 오는 과정에서 많은 변화를 수반하였으며, 이러한 변화는 사육농가와 쇠고기 수급 및 가격안정에 많은 혼란을 초래한 것도 사실이다. 이러한 경영여건의 변화과정에서 두드러지게 나타나고 있는 현상을 보면 첫째, 한우의 경제적 가치에 대한 인식이 변화되었다. 한우가 역우로서의 역할이 감소함에 따라 사육농가의 입장에서는 주요 소득원으로 자리잡게 되었으며, 경제운영측면에서는 소득탄력성이 높은 식육공급원으로서의 수급 및 가격안정과 사육농가 소득보호를 함께 다루어야 하는 주요 정책대상으로 자리잡게 되었다. 둘째, 한우의 사육방식과 사육시설의 변화이다. 한우는 국내 사육가축들중에서 혈통이 가장 잘 보전된 전통적인 가축으로서 농업인들에게 사양방법이 잘 익혀져 있으며, 곡류를 주사료로 하고, 질병에도 강하여, 우리의 입맛에 맞는 양질의 고기를 제공하여 왔다. 그러나 사육목적이 바뀌면서 사육형태, 사육방식, 사육시설 등이 전통적인 방식과 전혀 다르게 변화…(생략)