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) 생존
누구나 알겠지만 사람은 먹어야만 산다. 간혹 자신이 먹지 않아도 살 수 있다거나 먹지 않아도 살고 있는 사람을 알고 있다고 주장하는 자들이 있다. 세라 제이컵이라는 소녀의 부모는 자신들이 2년 동안 아무것도 먹이지 않고 세라 제이컵을 키웠다고 주장했으나 의료진이 가서 확인한 결과 세라 제이컵은 심각한 건강상의 문제가 있었고 결국은 사망했다고 한다. 또 앨런 그리브는 자신이 공기 중의 어떤 영양분을 먹고 살기 때문에 어떠한 식량도 필요치 않다고 주장했으나 그것 역시 거짓으로 밝혀졌고 지금 그리브는 오스트레일리아 어느 오지로 들어가 버렸다고 한다.
이렇듯 인간은 살아있기 위해서 결국 누구나 어떤 형태로든 영양분을 섭취해야만 한다. 즉, 음식은 인간생존의 필수 불가결의 요소이다.

2) 건강한 삶
음식물은 또 우리의 건강에 많은 영향을 미친다. 음식물은 체내에 들어가서 생리적 기능을 조절한다. 자동차에 좋은 기름이 필요하듯 우리의 몸에는 좋은 영양소가 있는 음식이 필요하다. 즉, 비타민이나 무기질과 같은 영양소가 부족하여 체내의 열량소가 완전 연소하지 못하는 상태가 된다거나 영양소들이 잘 활용되지 못하는 상태가 되면 우리의 건강은 위협을 받게 된다. 또 음식물은 몸을 구성하는 물질을 공급한다. 인가의 조성과 체격은 성장과정의 영양상태가 크게 작용하여 결정된다. 바꿔 말해 우리 몸은 우리가 매일 먹는 음식에 의해 만들어 지고 있다.

3) 樂
먹는 일 자체가 우리에게 즐거움이다. 인간의 삼욕 중 식욕이 당연 앞선다. 그래서 우리가 맛있는 것을 추구하는 것은 지극히 당연한 일이다. 맛있는 것을 먹으면 스트레스가 풀리는 경험을 누구나 한번쯤은 가지고 있다. 캡슐 하나로도 밥을 먹는 것과 같은 효과가 나는 약이 나온다 하더라도 캠핑장에서 구워먹는 삼겹살의 맛과 비할 수는 없을 것이다. 우리는 음식에서 영양소 뿐 만 아니라 만족감도 같이 먹는 것이다. 먹는 즐거움이라는 것은 단지 기분 탓만은 아니다 과학적으로 다크 쵸콜릿을