[A＋레포트] 식품 첨가물과 현대인의 건강 위협

1. 식품 첨가물의 정의

식품 첨가물은 식품의 품질을 유지하거나 향상시키기 위해 인위적 또는 자연적으로 첨가되는 물질들을 의미한다. 이러한 물질은 식품의 맛, 향, 질감, 색상 등을 개선하거나 보존기간을 늘리기 위해 사용된다. 예를 들어, 방부제, 인공 감미료, 착색제, 산도 조절제, 안정제 등이 대표적인 식품 첨가물에 속한다. 세계보건기구(WHO)에 따르면, 일상적으로 소비되는 식품의 70% 이상이 어떤 형태로든 첨가물을 포함하며, 이는 현대인들이 일상적으로 섭취하는 식품의 상당 부분이 인공 또는 자연 첨가물로 조절되어 있음을 나타낸다. 국내 식품의약품안전처 자료에 의하면, 국내에서 허가된 식품 첨가물은 약 280여 종에 달하며, 이는 지속적인 식품 개발과 규제 강화를 통해 계속 늘어나고 있는 추세이다. 그러나 이러한 첨가물은 반드시 안전하다고 할 수 없으며, 일부는 과다 섭취 시 건강에 부정적인 영향을 미칠 우려도 크다. 첨가물은 식품의 본래 특성을 변화시키거나 식품의 부패를 방지하는 역할을 하지만, 그 사용에 있어서 과학적 안전성 검증과 적정 섭취 기준 등이 엄격히 마련되어야 한다. 미국 식품의약국(FDA)과 유럽연합(EU)은 각각…(생략)