[방송통신대학교 2019학년도 1학기 중간과제물] 푸드마케팅(공통) 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명(정부인증마크)

Ⅰ. 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성

식품시장이 다변화되고 세계화됨에 따라 식품안전에 대한 소비자들의 요구가 증가하고 있다. 이와 관련하여 “식품표시제는 소비자가 제품에 대한 구매정보를 정확히 파악하고 원하는 식품을 선택할 수 있도록 정보를 제공함으로써 소비자의 알 권리를 충족시켜 주고 건강하고 안전한 식생활을 영위할 수 있도록 하는 제도이다.” 식품표시제는 소비자뿐만 아니라 생산자에게도 자신의 제품에 대한 소비자 신뢰도를 높일 수 있다는 점에서 이바지할 수 있다. 이와 같이 식품표시기준은 소비자와 생산자 모두에게 긍정적인 영향을 미칠 수 있는 제도이다. 지금부터는 식품표시기준의 목적과 중요성에 대해 소비자와 생산자의 측면으로 나누어 살펴보도록 하겠다.