[창업계획서] 푸드트럭 창업 사업계획서

1. 사업아이템의 개요 및 서비스 소개

2. 사업화 가능성분석

3. 사업아이템의 특징

4. 사업추진배경

5. 사업아이템의 경쟁우위분석

6. 시장환경분석

7. 예상되는 경쟁자 분석

8. 사업운영전략

9. 마케팅 및 홍보방안

10. 재무계획

1. 사업아이템의 개요 및 서비스 소개

푸드트럭 사업은 불황기를 맞아 주머니가 가벼워진 전 연령층에 대하여 2000원~5000원 정도의 저렴한 비용으로 간편하고 빠르게 한 끼 식사의 해결을 할 수 있게 하며, 트럭의 장점을 최대한 살려 유동인구가 많은 장소로의 이동이 용이하고 단체주문에 대한 대처능력이나 재료 부족 시 보충능력이 뛰어나다. 길거리 음식의 불안감은 위생에서 올 수 있는데 푸드트럭의 경우 정기적인 위생 점검이 식품위생법으로 규정되어 있고, 주문과 동시에 조리를 한다는 점에 있어 소비자들에게 안심을 줄 수 있다. 또한, 한정된 메뉴만 파는 것이 아니라 계절메뉴를 추가함으로써 여러 메뉴를 공급할 수 있다는데 있어서 소비자들의 다양한 욕구를 충족시킬 수도 있고 아직까지 시장에 많은 사업자가 없어 블루오션 사업이다. 무엇보다도 창업 시 가장 문제점으로 다가오는 비용적 측면에 있어서도 동종업종인 외식산업에 비하여 굉장히 낮아 열정을 가지고 패기로서 승부하는 20대 창업자에게 있어 창업 기회를 제공할 수 있다.

2. 사업화 가능성분석

바쁜 현대인의 생활 습관 때문에 브런치나 간식, 야식 등을 찾는 경우가 잦아지면서 시장이 커지고 있으며 맛있는 음식들을 찾아다니는 고객들이 늘어나고 있다. 또한 저렴한 가격으로 학생들에게 더욱 쉽게 다가갈 수 있으며 10대의 소비 또한 무시하지 못할 수준이다.

지정된 자리에서만 영업이 가능한 것이 아니기 때문에 기상악화, 사고 등 예상치 못한 위험에 언제든지 대비 할 수 있다. SNS를 통한 위치 홍보로 고객들이 찾아올 뿐 아니라 단체 주문을 통한 배달로 불편함 없이 언제든지 접할 수 있다.

지금은 완전히 풀리지 않은 법규(14년 6월까지 개정 예정)로 얼마든지 성장가능성이 있으며 새로운 음식문화와 더불어 청년창업의 한 부분으로 자리매김을 할 수 있다.

3. 사업아이템의 특징

이번에 선정한 아이템은 푸드트럭이다. 푸드트럭은 음식을 파는 트럭이다. 이는 트럭의 장점인 이동성을 적극 활용하여 장소를 바꿔가며 모두가 즐겨 먹을 수 있는 다양하고 맛있는 음식을 싸고 빠르게 제공하는 간이식당으로 정의할 수 있다.

또한, 세계화가 되고 있는 시대에 맞춰 기존의 흔한 메뉴가 아닌 글로벌한 메뉴를 제시하면서 독특하고 색깔 있는 음식들을 고객들에게 제공할 수 있다.

하지만 실외에서 조리를 한다는 제약에 따라 위생에 관한 문제점이 발생할 수 있으므로 최소화된 조리시설 및 도구와 위생을 가장 중요시한 트럭 개조를 통해 문제점을 보완한다. 또한, 주문과 함께 조리를 시작하는 방식으로 위생과 함께 고객들의 신뢰도 얻을 수 있다.

4. 사업추진배경

IMF 이후, 계속되는 취업률의 하락세와 청년실업률이 증가하고 있는 실정에서 이색 아이템을 활용한 청년 창업이 이슈화 되고 있다.

하지만, 매년 높아지는 물가 상승률과 포화상태의 창업 시장에서 청년들이 살아남기엔 경제적, 상업적 등 다양한 측면에서 청년들의 역량이 뒤처지는 상황이다. 그리고 이미 행해지고 있는 창업 아이템들이 무수히 많아서 새로운 분야를 개척하기에는 현실적으로 어렵다고 볼 수 있다.

또한 젊음과 열정으로 독특한 아이템을 통한 창업계획을 시작하려 했으나 부족한 자본과 아이템 선정 문제 등 여러 가지 한계로 인해 창업계획 시작에 난관을 겪고 있었다. 계속해서 정보를 수집하던 중 트럭의 이동성과 평소 우리나라에서 접하기 어려운 글로벌한 음식들을 융합함