2004 학년도 졸업논문

· 윤서석, 한국 식품사 연구, 신광출판사, 1985.
· 이효지, 한국 음식의 조리가공별 분류(Ⅰ), 식품과 영양 5(3), 농촌 영양 개선 연수원, 1984.
· 문수재ㆍ이영미, 청소년의 식품에 대한 가치 구조의 분석연구, 한국 식생활 문화 학회지 1(2) 142-143, 1996.
· 문현경, 우리음식의 국제화를 위한 식단의 표준화, 식품과학과 산업, 27(2), 1994.
· 윤서석, 전통적 생활 양식의 연구, 한국정신 문화 연구원, 1982.
· 신민자, 전통식, 국민 영양지 77(4), 1986.
· 이효지, 한국의 음청류 문화, 한국 식문화 학회지 9(4), 1994.
· 계승희ㆍ김명희, 우리 나라 식생활 개선 정책의 시대적 변화에 대한 고찰, 대한 가정 학회지 32(1), 1994.
· 모수미, 외식 산업의 발달이 국민영양 및 식생활에 미치는 영향, 한국 영양 학회지 19(2) 125-128, 1986.
· 변경옥, 가공식품에 대한 주부들의 의식조사, 숙명여자대학교 교육대학원 석사학위논문, 2, 1988.
· 모수미외 3인, 패스트푸드의 외식 행동에 관한 2차 실태 조사, 한국 식문화 학회지, 4(1) 85, 1989.
· 윤서석, 한국음식 -역사와 조리-, 수학사, 1988.
· 황혜성ㆍ한복려ㆍ한복진, 한국의 전통음식, 교문사, 1990.
· 조자호ㆍ김경진ㆍ조창숙ㆍ염초애ㆍ이효지, 세계의 가정요리 Ⅲ 한국편, 삼성출판사, 1981.
· 한 억, 향토 음식의 개발과 보급, 식품 과학과 산업 27(2), 1994.
· 이성우, 명절음식과 계절음식, 전통문화지 통권 133호, 1983.9.
· 임양순, 우리 나라 절식에 관한 연구, 한국 식문화 학회지 1(4), 1986.
· 윤서석, 한국의 음식용어, 민음사, 1991.
· 이효지, 고유음식과 식사예절, 식품과 영양지 통권 15호 추계호, 1983.9.
· 안명수, 밥ㆍ죽의 문화, 한국 식문화 학회지 7(2), 1992.
· 이윤경ㆍ전희정ㆍ이효지, 고음국의 문헌적 분석고찰, 한국 식문화 학회지 7(4), 1992.
· 하숙정, 우리의 맛 하숙정 요리전집, 수도 출판 문화사, 1983.
· 하순용ㆍ윤은숙ㆍ김복자, 한국 조리, 지구 문화사, 1988.
· 이효지, 한국 음식의 조리가공별 분류(Ⅱ), 식품과 영양 5(4), 농촌 영양 개선 연수원, 1984.
· 이성우ㆍ김경진ㆍ이효지, 한국음식용어의 문헌적 연구, 한국 영양 식량 학회지 12(2), 1983.
· 손경희, 김치의 종류와 이용, 한국 식문화 학회지 6(4), 1991.
· 맹혜열ㆍ이효지, 떡류의 분석적 고찰, 한국 식문화 학회지 3(2), 1988.
· 두연희ㆍ이효지, 한국 음청류의 분석적 연구, 문화재 24호, 1991.