탄수화물과 운동수행능력

탄수화물 축적 또는 정상적인 글리코겐 수준의 유지는 고강도의 운동수행 능력을 향상시킨다고 보고되었다.(Maughan and Poole 1981; Greenhaff et al 1987). 반대로 근글리코겐의 이용의 감소는 고강도의 운동수행 능력을 저하시키지 않는다는 제안도 있다(Symons and Jacobs 1989). 이 주제에 대한 최근 실험은 사이클 선수 9명을 대상으로 운동전 이용할 수 있는 근글리코겐을 서로 다른 탄수화물 구성 성분을 두 그룹에게 섭취시킨 후 75초 동안 극최대 사이클링을 운동시켰다(Hargreaves et al, 미간행). 이 결과는 표1에 요약되어 있으며, 근글리코겐의 증가가 고강도의 운동수행능력을 강화시키지 않는다고 나타났다. 이것은 근글리코겐 분해의 증가비율에 대한 잠재적 효과는 젖산 생성 가속율과 함께 계산된다는 것을 의미한다. 그럼에도 불구하고, 근글리코겐은 고강도의 운동을 수행하는 동안 무산소성 당 분해를 위한 가장 큰 기질이며, 이러한 운동에서 선수는 정상적인 근글리코겐 유지를 위해 충분한 탄수화물을 섭취해야 한다.