음식업의 마케팅 전략

나). 계절을 이용한 마케팅

외식업체들은 우리나라의 계절적 특징을 이용해 계절에 인기 있는 메뉴를 이용하거나 계절에 단순히 의미를 부여해 매출증대 마케팅을 실시했다.

▷ 스카이락 - 종달새 여름사냥 행사
종달새 여름 사냥 행사는 4만원 이상의 영수증 누계를 제출하는 고객에게 3천원짜리 팥빙수를 무료 제공했다.

▷ 마르쉐 - 여름 라이브 콘서트
7월 한 달 동안 남녀 혼성 듀엣 가수를 초청해 매일 저녁 8시 30분부터 10시 30분까지 라이브 콘서트를 마련했다.

▷ 코코스 - 홍콩 여름축제 응모권 행사
이 행사는 대합살 수프, 샐러드, 자연송이 스테이크, 밥(또는 빵), 커피(또는 탄산음료) 등으로 구성된 홍콩식 스테이크 풀코스를 주문하는 고객에게 행사 응모권 2매, 일반 스테이크 주문 고객에게 응모권 1매씩을 제공, 추첨을 통해 경품을 증정했다. 대상 2명에게는 홍콩여행 항공권 무료 티켓과 2박3일 호텔 숙박권, 행운상 1명에게도 제공했다.