Ascorbic acid의 분자량 결정

1. Unknown sample A, B를 각각 받아서 시험관에 1.00 g씩 취한 다음 5.0 ml 증류수를 가하여 녹인다. 또 다른 시험관에 증류수를 5.0 ml 담는다.(예비조에게 미리 100 ml용액을 만들게 하여 5.0 ml 씩 덜어 쓰는 게 좋을 듯)

2. 스티로폼 컵에 250 ml 비이커를 담고, 충분한 양의 얼음과 소금을 넣는다. 온도계를 비이커에 넣어, 비이커 내부의 온도가 실험 도중 충분히 낮게 유지되는지 수시로 확인한다. (온도계는 스탠드를 이용하여 고정시키면 된다.)

3. 젓개를 끼운 온도계를 시험관 안 용액에 충분히 잠기도록 장치한다.

4. 이 시험관이 얼음물에 충분히 잠기도록 장치한 다음, 온도가 내려가서 +2도가 된 다음부터 5분동안 10초간격으로 온도를 기록한다. 이때 과냉각을 방지하기 위해 계속 젓개를 움직여 주어야 한다.

5. unknown sample A, B도 이와같이 실험한다.