미생물배양기술

6. 생물공정의 자동제어 (on-line automatic control in bioprocesses)
현대의 생물공정의 경우에는 자동제어가 필수적이다. 생물공정은 자연적인 현상을 제어하여 인간이 원하는 데로 유익한 물질을 생산하게 하거나 이러한 현상을 활용하는 것이다. 자동제어(Automatic control)를 위해서는 먼저 생물공정을 정확하게 측정해야한다. 이 측정의 대상이 되는 것을 공정 변수(process parameter)라고 한다. 그리고 측정 장치와 제어장치를 설치하는 것을 계장 (Instrumentation) 이라고 부른다. 발효조에 사용되는 게장은 발효공정을 온라인으로 모니터 하고 최적의 조건으로 발효조가 유지될 수 있도록 자동 제어가 가능하도록 한다.

6.1. 생물공정에 사용되는 센서

생물공정에 주로 사용되는 센서에는 온도, 압력 및 무게와 같은 물리량을 주로 측정하는 물리적 센서와 pH 및 용존산소와 같은 화학적 성질을 측정하는 물리화학적 센서(Electrochemical sensor)등이 있다. 특히 온도는 미생물의 배양시 결정적인 환경 요소이므로 이것을 정확히 측정하는 것이 필수적이다. 이외에 발효조 및 그 주변 공정에 사용되는 센서는 다음과 같다.
센서…(생략)

6.2. 컴퓨터 자동제어