음식 관광상품에 대한 연구 - ‘한스 비빔밥’ 브랜드의 세계화

한기정 사장은 미국의 유명 샌드위치를 국내에 도입하기 위해 미국 텍사스를 방문했고 협상과정이 길어지면서 미국에서 한국시장을 들여다보는 계기를 가지게 되었다. 당시에 국내에서 성공한 외식 프랜차이즈로는 BBQ가 대표적이었는데 국내에 1000여개의 점포를 가지고 있는 BBQ가 또다른 사업으로 과일가게를 하는 것을 보고 한기정 사장은 `왜 BBQ가 과일가게를 해야 하는가 !`하는 생각을 해보게 되었다. 그것은 한국 시장이 작기 때문이었고 `그렇다면 내가 샌드위치 가게를 국내에 들여서 얼마나 확장할 수 있고 얼마나 수익을 거둘 것인가!` 하는 회의가 들어서 계약을 하지 않고 돌아오게 된다. 그 후 외국 브랜드를 들여오는 것이 아니라 역으로 한국의 외식브랜드를 수출하기로 결심 하고 한식의 세계화를 목표로 `오리엔스`를 설립한다. 그리고 단일품목으로 세계시장을 겨냥하기 위해 아이템을 찾은 결과 `비빔밥`으로 결정하고 `한스비빔밥`이 해외로 진출하게 된다.

(2) 왜 비빔밥인가!

한식의 세계화를 목표로 하고 있는 오리엔스가 1차사업으로 비빔밥을 선정한 것은 비빔밥이 세계화될 가능성이 있기 때문이다. 비빔밥은 우리에게 일상적인 음식이지만…(생략)