동서양술문화비교분석

3)러시아
역사 빙하의 설원 러시아의 보드카(VODKA)
보드카의 태동은 12세기경 러시아 농민들에 의해서 시작되어 14세기경에 점차적으로 전역에 보급이 되었다. 처음에는 주로 벌꿀과 호밀이 원료로 사용되었 으나 콜롬버스가 신대륙을 발견한 뒤 부터 미국이 원산인 감자와 옥수수가 전해져사용하게 되었다. 그러던 것이 18세기경 제조법에 변화를 가져오기 시작했다. 색이없고 냄새가 없는 자작나무 활성탄으로 증류 여과하여 보드카를 생산하다가 19세기경 연속식 증류기가 도입되어 현재에 이른다.
보드카는 러시아를 대표하는 술인 동시에 1917년에 일어난 러시아 혁명이 계기가 되어 세계에 널 리 알려지게 된 술이다. 러시아에서 망명한 백인계 러시아인들이 망명지에서 보드카를 만들기 시 작했는데, 그 블렌드(혼합주)로 잡맛이 없는 감칠맛 좋은 술로 망명국의 사람들에게 알려져 오늘 날과 같이 널리 즐겨 마시게 되었다.
그 중에서도 미국은 현재 소련과 나란히 보드카의 2대 소비국의 하나이다. 1933년에 금주법이 폐 지된 지 얼마 안 되어 보드카의 제조가 시작되었다. 1939년 경부터 캘리포니아를 중심으로 프루트 주스를 섞어 칵…(생략)