사업 계획서

1. 사업의 개요

(1) 사업의 배경

거리음식이라고 하는의미는 길거리를 오가며 먹게 되는한국식 패스트푸드이라고 할 수 있다. 식사용부터 간단한 스낵류에 이르는 이런다양한 거리음식은 이동이 가능한 가판대에쭉 놓여져 있다. 따끈하고 값이 아주싸다는 것 이외에도 거리 음식의가장 좋은 중 하나는 웬만한 장소이면어디서나 이런 음식들을 접할 수있다는 점이다. 메뉴들은 대부분 500원에 2,000원 정도의 가격인데, 후자의 경우는메뉴 중에서도 비싼 축에 속한다. 가격표가 판매대 어딘가 붙어있으니 미리 염두 해 두자. 몇몇 길거리음식 가판대는 낮부터 영업을 하기도 하지만, 대부분은 늦은 오후부터 영업을 준비한다. 주의를 기울이면 금방 알 수 있는 사실이 있는데, 이들 가판 점들은 일반적으로 방수천을 씌운 가판대와 트럭, 또는 여러 개의 횟대로 기본틀을 세운 텐트의 형태를 갖추고 있으며, 일반적으로 소규모 가계경영인 경우가 많다. 아침이면 식사를 하지 못한 많은 사람들이 간단하게 아침을 먹기도 하고 늦은 오후가 되면 다양한 연령대의 사람들, 그 중에서도 학생들이나 회사원들이 거리로 쏟아져 나오는데, 가판 점들은 방금 만들어진 따끈따끈…(생략)