Michaelis-Menten equation과 Lineweaver-Burk equation과 각각의 curve 의미와 차이점

1. Introduction
이번 실험은 효소 kinetics의 기본이 되는 Michaelis - Menten kinetics 에 대해서 이해를 하고 Michaelis-Menten equation과 Lineweaver-Burk equation과 각각의 curve 의미와 차이점을 실험결과를 통해 분석해 보는 실험이다. 이를 위해 직접 kinetics 연구를 위한 기본적인 실험단계를 수행하여 invertase의 최대반응속도(Vmax)와 Km 값을 구하여 비교를 하게 된다. 아울러 효소반응에 반응시간, 기질농도가 미치는 영향을 생각해 보는데 의의가 있다.
『 Michaelis-Menten equation』
Vo = Vmax[S] / ([S] + Km)
Km = [S], when Vo = Vmax/2
『 Lineweaver-Burk equation』
1/Vo = Km/Vmax·1/[S] + 1/Vmax
· Vmax - 여분의 효소 없이 모든 효소가 반응에 참여했을 때의 최대 반응속도,
따라서 어떠한 효소의 Vmax값은 모두 같다.
· Km - Vmax의 1/2에 도달하는데 필요한 기질의 양, 그 기질과의 Affinity를 나타내며,
작을수록 그 기질과의 Affinity가 크다고 할 수 있다.

2. Materials
5mM Fru, 5mM Glc
0.25M Sucrose
50mM sodium acetate buffer(pH 4.7)
DNS reag…(생략)