학교 급식의 향상 방안

Ⅰ. 서 론

식생활은 국민건강과 체위 향상의 결정적 요소이며, 개인의 활동과 건강에 직결된다. 특히 성장기에 속하는 초등학생들의 영양 상태는 신체적 · 정신적 성장과 발달에 지대한 영향을 미친다. 학교급식은 학교에서의 집단급식을 통하여 학생의 심신의 건전한 발달을 도모하고, 나아가 국민 식생활 개선에 기여함을 목적으로 하고 있다(학교급식법 제 1조). 이는 학령기 아동의 성장과 발육에 필요한 영양 공급의 적정을 기함으로써 심신의 건전한 발달을 도모하고, 장래의 식생활 영위에 필요한 기초지식의 습득과 더불어 바람직한 식습관 함양으로 건강의 유지와 증진을 꾀하는 동시에 원만한 사회생활을 할 수 있도록 교육의 현장인 학교에서 일정한 지도 목표를 설정하여 계획적으로 지도해야 함을 의미한다
정부에서도 위와 같은 학교급식의 중요성을 파악하고 각급 학교에 확대하여 학교급식을 실시할 예정이다. 이제 학교급식은 지금까지의 식사 제공의 양적인 ‘먹이는 급식’의 차원을 벗어나 보다 위생적이고 적정한 영양을 공급할 수 있도록 질적 향상이 강조되어야 할 뿐만 아니라 수요자인 아동과 학부모의 요구를 수용할 수 있는 방…(생략)