전통빈대떡집

수익성 예측
하루 평균 매출액은 50 ~ 60만원으로 예상. 월 매출액은 1,500 ~ 1,800만원이 된다. 원가 비율은 40%로 한 달에 500 ~ 600만 원을 주류 매입비, 음식재료비 등으로 지출하게 된다. 따라서 매출총이익은 900 ~ 1,100만원에 이른다.
임대료와 인건비, 각종 세금을 포함한 기타 운영비 등 500만원을 제외하면 순수익이 470만원 내외로 예상된다. 하루 손님량은 평일 70명, 주말 200명 선이다. 객단가는 6,000원으로 하루 매출은 55만 원선이 될것으로 예상.