정통 이탈리안 패밀리 레스토랑 (사업계획서)

- 유럽풍의 독특한 분위기와 맛을 좋아하는 신세대의 입맛을 사로잡는 전통적인 이태리 가정의 음식을 깔끔하게 맛볼 수 있는 전문 패밀리 레스토랑이다.
이미 우리나라의 외식산업은 포화상태에 들어서면서 패밀리레스토랑의 춘추 전국시대라 할 만큼 적은 자본의 개인 외식업체는 시장에서 살아남기 힘든 상황이다. 이탈리아 전통음식인 스파케티 전문점들과 이탈리안 패밀리 레스토랑이 속속 등장하고 있는 가운데서 그들과는 차별화 된 메뉴와 전략으로 신세대뿐만이 아닌 30~40대의 중장년층까지 두루 좋아할 수 있는 이탈리아 가정의 깔끔한 맛을 선보일 것이다.

(3) 상호선정
- Trevi Restaurant
- 로마에 휴일에 나오는 트레비 분수에서 따온 말로 트레비 분수의 전설을 보면 동전을 던지면 행운이 온다는 뜻을 지니고 있다. 저희 레스토랑을 이용 하는 소비자는 돈을 주고 음식을 먹는 대신 행운을 얻을 수 있다는 의미를 가지고 있는 상호이다.

2. 거시적 환경 분석

(1) 거시 환경 분석
2004년 한국 경제 연구소는 전반적인 경기가 올해 중 점차 회복될 것이라는 전망이 나왔다.
재정경제부는 14일 “지표로 본 최근 우리경제”를 통해 소비는 아직 …(생략)