탄수화물의 정성 실험

탄수화물은 표적 분자로서, 그리고 세포들 상호간의 인식작용에서 중요한 구실을 한다. 간세포의 아시알로당단백질 수용체는 시알산 잔기를 잃기 때문에, 말단의 갈락토오스 잔기가 노출된 당단백질을 순환계통에서 제거한다. 식물은 렉틴이라고 하는 탄수화물에 결합하는 많은 가용성 단백질들을 가지고 있다. 질소 고정 미생물이 식물의 뿌리털에 결합하는 것은 이 공생관계에서 상대방의 세포 표면의 당을 인식하는 렉틴으로 매개된다. 척추동물에서의 세포 접착은 셀렉틴이라고 하는 탄수화물-결합 단백질과 이들의 표적 당들과의 상호작용으로 매개된다. 림프구가 처음 그들이 생긴 부위로 되돌아가는 귀소성과, 염증반응에서 백혈구가 혈관 내벽에 접착하는 일은 상이한 소당류 단위들을 인식하는 셀렉틴으로 매개된다. 적은 수의 탄수화물 잔기들이 여러 가지 다른 방법으로 연결됨으로써 단백질 수용체의 렉틴 영역에 의해 구별될 수 있는 매우 다양한 소당류가 형성될 수 있다.

이상으로 탄수화물에 대해 전반적인 상황을 이해하였다. 여기서 이번 실험인 탄수화물 정성 시험에서 사용한 시약에 대해 언급하겠다.

① Benedict test
Benedict 시약의 제조 : …(생략)