음식물 쓰레기

2. 음식물쓰레기의 특징

1) 수분

음식물쓰레기의 특징 중 가장 두드러진 특징을 든다면 수분이 많다는 점이다. 대략 80~85% 정도가 평균치이며, 기계적으로 물을 분리하는데도 한계가 있는 것으로 알려져 있다. 따라서 보관이 어렵고 물이 많기 때문에 이용할 수 있는 성분이 상대적으로 적다. 또한 퇴비화, 사료화할 경우 감소되는 수분으로 인해 생산수율을 낮추는 주요한 요인이다.

2) 이물질

다세대에서 수거하는 경우 불가피하게 발생되는 이물질로서 비닐, 병마개, 수세미, 고무장갑, 일반쓰레기 등이 함께 섞여 있는데, 비록 그 비율은 작다하더라도 재활용 처리되는데는 장애요인이 된다.
이들을 분리해 내기 위해 최소한의 수작업, 기계적 분리 등을 거쳐야 하는데 비용이 발생되고, 재활용 퇴비나 사료의 품질저하의 요인이 된다.

3) 부패

음식물쓰레기가 갖고 있는 주요한 특징중의 하나는 부패되어 있을 경우가 대부분이라는 것이다. 상한 음식물이 섞여 들어올 개연성이 있으므로 신속 처리하여야 하고 때로는 열처리 등을 거쳐 살균작업을 거쳐야 하는 경우도 많다. 특히 여름철에는 부패속도가 높…(생략)