항산화제 탐색

결합 단백질
Albumine (mercapto- & Nonmercaptoalbumine) : 혈중농도는 0.5mM
Transferin
Ferritin : 간장의 세포질중에 유리철 이온 농도의 저하.
3) 저분자 항산화 물질
Glutathione : 세포내외의 친수성구획에서의 중요 항산화물질
(세포내 : 2-10mM ; 동맥혈중 0.01-0.025mM)
기타 이온 화합물 : 시스테인 함유 항산화물질, GSH에 비해 저농도
Vitamine C : 친수성구획의 환원물질이며 콜라겐 합성과 같은 필수적인 역할 수행하며 Vit.E 와 공동작용으로 항산화 역할을 함.
0.7-2.5mg/dl 혈장 (0.04 - 0.14mM)
α-T· + Ascorbate → α-TH + ascorbate·
Vitmine E : 세포막 지용성 구획의 scavenger. LDL과 결합.
0.5-1.6㎎/㎗ 혈장(10~40μM)
α-TH + LOO·→ α-T· + LOOH
Uric acid : Adenine과 hypoxanthine의 최종대사산물. 강력한 항산화제이며
xanthine oxidase 의 대사산물이다. 2.6-7.5㎎/㎗ 혈장 (0.12-0.45mM)
대개 쓰이는 항산화제로는 α-tocopherol, β-carotene등이 있으나 이들의 효과는 낮은 흡수성과 원하는…(생략)

1) superoxide radical 소거 활성

2) 1,1-Diphenyl-2-picrylhydarzyl (DPPH) radical 소거 활성

① 항산화물질 생산 균주의 screening

② TLC 상에서의 항산화물질의 screening

③ 시험관상에서의 항산화활성 측정