버섯종균기능사-조직분리 계대배양 및 살균기 작동

1. 실습 준비
(1) 사전 준비 사항
- 양송이버섯 종균의 특징 및 활착도 이론 교육 실시
(2) 실습 준비 재료
- 버섯 원균
- 살균기(오토크레이브)
- 클린벤치, 현미경, 종균 이식 및 배양 도구
- 버섯 종균배양 완료 시험관, 시험관(18mm,PDA배지), 실리스토퍼, 알코올램프,
마이크로피펫, 페트리디시(PDA배지), 백금봉, 비커, 유리관, 파라필름 등

2. 실습 내용
(1) 버섯 조직 분리
① 수확한 버섯에 칼집을 내어 1/2로 찢은 후 조직분리 준비
- 양송이버섯 : 버섯을 세로로 찢은 후 갓과 대가 만나는 부분에서 조직 분리 준비
- 느타리버섯 : 버섯을 세로로 찢어주되 버섯 갓 중앙의 파인부분이 끝나는 지점보다 1cm 정도 아래부분에서 조직분리 실시 준비