VIPS(빕스) vs 애슐리(ashley) 서비스마케팅전략 비교분석및 두기업 서비스전략 비교분석빕스,애슐리 SWOT비교분석과 문제점및 개선방안 제언

2천750억원 정도로 그 뒤를 추격하고 있다. 애슐리의 매출액은 1천510억원 가량으로 파악된다. 빕스는 메뉴의 컨셉을 샐러드 바에서 스테이크 중심으로 전환하면서 차별화된 조리 방식을 도입해 경쟁력을 높인 덕에 매장 수 열세에도 불구 업계 1위 자리를 차지했다. 현재 패밀리 레스토랑 중 가장 많은 18개의 스테이크 메뉴를 보유하고 있으며 향후에도 프리미엄 스테이크 메뉴를 강화해나갈 계획이다. 아웃백은 올 초 매각설로 잠시 성장세가 주춤했던 것으로 보이나 지역별 특성에 따라 마케팅과 프로모션을 다르게 해 고객을 끌어들이는 전략을 내세우고 있다. 고객 방문이 줄어든 남대문 점포를 돌잔치 전문 매장으로 바꿔 매출을 올리는 등 패밀리레스토랑의 획일적 컨셉에서 벗어나 참신한 매장 컨셉트로 경쟁력을 높이고 있다. 최근에는 한종문 신임 사장을 선임해 업계 1위를 되찾겠다는 의욕을 보이고 있다. 애슐리의 초기형 매장이라 할 수 있는 ‘애슐리 클래식’은 이랜드 유통망의 소매점에 입점해 평일 점심 샐러드 뷔페 9천900원이라는 가격 경쟁력을 내세워 성장해 왔다. 앞으로는 고급형 매장인 W와 W+ 중심으로 점포를 늘리고 매장별 특정메뉴를 강화한 멀티전략을 펼쳐갈 예정이다. 업계에서는 빕스가 올해 3천300억원, 아웃백이 3천억원, 애슐리가 2천400억원 정도의 매출 신장세를 이어갈 것으로 예상된다.

- 시장점유율 (매출액 기준)

외식사업
회사명
2xxx년
2xxx년
2009년
국내기업
빕스
34%
38%
38%
국외기업
아웃백스테이크
34%
35%
41%
국외기업
TGIF
8%
8%
9%
국내기업
애슐리
24%
19%
13%
합 계
100%
100%
100%

빕스는 점포수 열세에도 불구하고 다양한 메뉴 도입으로 경쟁력을 높이고 있다. 기존 `샐러드 바` 중심에서 정통 `스테이크하우스’의 이미지를 강화하면서 매출도 늘었다. 스테이크 메뉴의 매출 비중은 40%대를 차지한다. 향후에도 매장 오픈 시 `스테이크하우

(보관된 자료가 없습니다)