[사회과학] 대한 민국 전통 주 막걸리와 막걸리의 세계화

요즘 들어 복분자막걸리, 누룽지막걸리, 산삼막걸리 등 다양한 맛의 막걸리가 다양한 특색을 가지고 막걸리 소비를 촉진하기 위한 노력을 하고 있다. 외국인들의 입맛에 맞춘 종류의 새로운 막걸리를 중심으로 수출 하는 것도 막걸리 세계화의 한 방안이라고 볼 수 있다.
막걸리의 단점이라면 증류수가 아니기 때문에 유통기한이 짧다는 것이다. 생막걸리의 경우 유통기한이 1주일 밖에 되지 않기 때문에 빠르게 소비해야 된다는 단점이 있다. 현재는 과학기술의 발전으로 30일 까지 보존이 가능하지만 그래도 유통기한이 짧아져 수출에는 무리가 있는 실정이다. 그리고 막걸리는 흔들면 가스가 발생한다는 특성 때문에 캔에 보관하기 힘들었다. 기술력이 발전하여 요즘에는 캔막걸리도 보급이 되지만 아직까진 기술력이 부족한 상태이다. 더욱 대중화를 시키기 위해선 캔막걸리가 보편화될 기술력을 발전시키는 것도 필요하다.
막걸리의 문화를 확립하는 것도 세계화를 위한 방법일 수 있다. 프랑스나 이탈리아의 경우 양조장에 따라서 이름이 나누어지고 각 양조장에 따른 라벨과 레벨체계가 확립되어있다. 우리나라 특성상 Chateau (성)와 같은 라벨링이 가능하진 않겠지만 지역의 특성에 따라서 세계적으로 한국을 알릴 수 있음과 동시에 각 지역별 맛을 나타내는 라벨을 붙이는 방도를 모색하는 것도 방법일 것이다. 와인의 경우는 고급 주류인데 반해 막걸리는 뿌리가 농주이므로 토박하지만 전통적인 맛을 살리고, 그 중에서도 고급화 브랜드 전략을 세워 세계에 판매하는 것도 막걸리 문화를 세계적으로 모색하는 방안이라고 생각한다.
술에는 항상 그와 어울리는 안주도 필요하다. 막걸리는 현재 웰빙식품이라는 인지도를 가지게 되었다. 한국음식도 세계적으로 널리 알려지면서 몸에 좋은 음식이라는 이미지로 자리잡고 있다. 이 두 가지 요소를 접목시켜, 한국의 음식문화를 전파함과 동시에 주류문화를 같이 세계적으로 알리는 방법을 모색하는 것도 방안이라고 생각한다. 김치 같은 경우는 서양사람들에게는 거부감이 있을 수 있으니 녹두전, 파전

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