[경영,경제][국제관광] 베트남(Vietnam)관광에 대해서

않음.
`베트남의 의식주-의`
`베트남의 의식주-식`
베트남요리에서는 빼놓을 수 없는 중요한 음식인 쌀국수는, 베트남에서는 포(pho:퍼)라고 부르며 주로 아침에 먹음. 쌀가루를 불려서 약하게 달구어진 판 위에 빈대떡처럼 얇게 펴 말리다가 약간 마르면 떼어내 가늘게 썰고 숙주칠리고추고수라임양파고기 등을 넣어 독특한 향과 맛을 냄. 소화가 잘 되고 영양성분이 고르게 들어 있는 데다가 칼로리가 적어 건강음식으로 알려짐. 지방과 요리재료에 따라 조리법이 다양하며 쌀국수에 쇠고기를 얹으면 포보, 닭고기를 얹으면 포가라고 함.
원래 베트남에서는 쇠고기를 먹지 않았으나, 1880년 중반 베트남 북부 하노이를 점령한 프랑스군이 쇠고기 요리법을 전해 주면서 하노이를 중심으로 쇠고기와 민속음식인 쌀국수를 함께 먹게 됨. 1950년대 이후 베트남이 남북으로 분단되자 남쪽으로 내려간 하노이 사람들이 호치민에서 생계 수단으로 쌀국수에 쇠고기 요리법을 더해 팔기 시작하면서 베트남 전역으로 보급됨.

`베트남의 의식주-식`
우리나라에서는 월남쌈, 베트남 쌈이라고도 불리는 음식의 베트남 이름은 고이꾸온. 라이스페이퍼에 넣는 야채와 고기는 여러 가지로 다양하게 바꾸어 쌈을 쌀 수 있으며 이 경우 각기 취향에 따라 색다른 요리가 됨.
라이스페이퍼를 이용한 요리는 고이꾸온 이외에 짜조(Cha Gio)가 있는데, 짜조와 고이꾸온의 차이점은 짜조가 라이스페이퍼에 야채와 고기를 넣어 쌈을 싼 후 기름에 튀겨내는 반면, 고이꾸온은 튀기지 않고 생으로 싱싱하게 먹는다는 점이 다름.
쌈을 싼 후 땅콩소스, 생선소스에 찍어 먹으면 더욱 감칠 맛이 나며 베트남에서도 고급 음식에 속해 가격이 비싼 편이며, 우리나라의 베트남 음식 전문점에서도 판매하고 있으며 쌀국수와 함께 인기 있는 요리.
▲고이꾸온
짜조▼
`베트남의 의식주-주`
베트남 집은 도로에서 보면 정면이 좁아 보이는 특징이 있음. 그 이유는 베트남 집은 폭이 5m 이상일 때마다 기둥을 하나씩 세워야 하는데

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