[의학,약학][미생물의 세계] 미생물을 이용한 산업 - 숙성의 멋; 발효를 주제로

미생물의 세계
`미생물을 활용하는 생명공학 제품의 소개`
숙성의 멋 ; 발효
삭다 [동사]
1 물건이 오래되어 본바탕이 변하여 썩은 것처럼 되다.
2 걸죽하고 빡빡하던 것이 묽어지다.
3 김치나 젓갈 따위의 음식물이 익어서 맛이 들다.


목차

1.서론
발효란
ㄱ.알콜발효
ㄴ.젖산발효

2.본론
발효산업

1)발효를 이용한 식품
ㄱ.김치
ㄴ.발효유

2).발효를 이용한 에너지
ㄱ.주원천
ㄴ.과정
ㄷ.분류

3)발효를 이용한 화장품

4)발효를 이용한 폐수 처리장치
ㄱ.관여 미생물
ㄴ.청국장을 이용한 폐수처리

3.결론
발효에 대한 나의 생각
발효란...

발 醱 술 괼 발
㉠술을 괴다 ㉡술을 빚다 ㉢거듭 빚다 ㉣전술
효 酵 삭힐 효
㉠삭히다 ㉡술 괴다 ㉢발효하다(醱酵) ㉣술밑(누룩을 섞어 버무린 지에밥), 효묘

발효란 미생물이 각종 효소를 분비하여 유기화합물을 산화, 환원 또는 분해, 합성시키는 반응을 일컫는다. 부패도 발효와 마찬가지로 미생물이 유기물에 작용해서 일으키는 현상이라는…(생략)