[사회과학]영양소가 인체에 미치는 영향에 관한 보고

우리 몸이 흡수한 탄수화물은 포도당의 형체로 바뀌어 이용된다.
한데 이 포도당은 우리 몸이 단백질을 분해한 아미노산을 이용하여 만들 수도 있고
지방을 분해한 지방산과 글리세롤로 만들 수도 있다.

즉 탄수화물을 전혀 안 먹어도 지방과 단백질을 충분히 섭취하면 충분한 칼로리가 공급되어
결핍증상이 안 나타나기 때문이다.

하지만 탄수화물은 우리 몸이 가장 이용하기 쉬운 형태의 에너지원이다.
대사해서 이용하기에 가장 편하다는 것이다.
그래서 3대 영양소에 들어간 것이다.

☞탄수화물 중독증

1) 비만

성장기 때 걸린 탄수화물 중독증은 성장 후에도 영향을 준다. 단백질 섭취에 비해 탄수화물의 섭취가 많아 근골격계가 잘 발달하지 못하기 때문이다. 이렇게 되면 상대적으로 비만해질 가능성도 높아진다.


특히, 탄수화물로 인한 비만은 내장 비만일 경우가 많다. 단 것을 먹어서 인슐린이 많이 분비되고, 그래서 혈당이 낮아지면 우리 몸은 코티졸이라는 호르몬을 분비한다. 이 호르몬은 주로 팔·다리 근육에 있는 단백질을 분해해서 혈당으로 만든다. 결국 탄수화물을 많이 먹으면 팔·다리는 가늘어지고 아랫배나 가슴 등은 발달하게 된다. 아랫배가 늘어나는 것은 내장 지방도 늘어난다는 신호인데, 내장 지방은 장기 주변에 지방이 끼는 것이므로 좋지 않다. 내장 비만은 성인병을 유발하는 주범이기도 하다.

2) 성인병

비만해지면 혈액 속에 중성 지방이 많아진다. 그래서 고지혈증과 같은 성인병에 걸리고, 심하면 혈관이 좁아지는 동맥경화도 유발할 수 있다. 동맥경화는 심근경색을 유발한다. 중성 지방의 종류 중 하나가 콜레스테롤인데, 비만해지면 이 콜레스테롤 수치도 높아진다.

특히, 탄수화물 중독이 위험한 이유는 당뇨병 때문이다. 탄수화물 중독에 걸리면 당분을 계속 먹고, 그래서 당분을 저장하는 일을 하는 인슐린도 계속 필요하다. 그래서 인슐린을 만드는 췌장에 과부하가 걸린다. 결국 췌장은 제 기능을 다 하지 못하게 되고, 인슐린도 잘 나오지

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